Entrantes Fríos
Burrata con tomates de temporada, vinagreta de mostaza y miel y kikos.
19,90 €Recomendado
Carpaccio de langostinos del Mediterráneo con toques cítricos y orientales.
21,80 €Carpaccio de ventresca de atún con ponzu y cítricos.
24,90 €Recomendado
Steak tartar Tu.lum: carne de ternera cortada a cuchillo, aliñada con la salsa del chef.
27,90 €Entrantes Calientes
Patatas bravas "Deluxe" con salsa Boca y alioli negro.
17,90 €Mejillones Tu.lum salteados con pimienta blanca.
18,90 €Recomendado
Calamar a la andaluza con mayonesa de kimchi.
25,90 €Langostinos al ajillo, con un toque picante y flambeados al ron.
27,90 €Pulpo frito con parmentier de berenjena y yakiniku.
29,90 €Pescados
Bacalao a baja temperatura sobre crema de patata trufada y su esencia.
29,50 €Recomendado
Lenguado a la meunière de eneldo y almendras tostadas.
34,50 €Carnes
Todas nuestras carnes se terminan en mesaChuletón de vaca Bazkaleku Selección (500 – 600 g).
60,00 €Solomillo de vaca Bazkaleku.
29,90 €Recomendado
Presa ibérica.
27,90 €Arroces & Fideuá
Fideuá con alioli.
24,50 €Arroz de bogavante (seco o meloso).
34,00 €Arroz de cigalas y alcachofa.
28,90 €Recomendado
Arroz de chuletón con piquillos caramelizados.
34,00 €Recomendado
Arroz de gamba roja.
29,90 €Arroz oscuro de calamar, chipirones, guanciale y carbonara suave.
27,90 €Los arroces pueden ser secos o melosos. Mínimo 2 personas y máximo dos tipos de arroz por mesa.
Guarniciones & Extras
Pimientos del Padrón fritos.
6,50 €Alcachofas al horno (2 uds.).
10,00 €Patatas Deluxe.
6,50 €Pan de pagès.
3,00 €Tomate rallado.
2,50 €Alioli.
3,00 €Postres
Recomendado
Tarta de queso de oveja MUVA.
8,50 €Texturas de chocolate, pan y aceite.
7,90 €Recomendado